Galette des rois diététique

En cette période d'après-fêtes, nous voici de retour avec une petite astuce minceur qui concerne le plat du moment : La galette

Pour les néophytes il faut savoir qu’il n’y a rien de plus simple que de faire la galette des rois soi-même et c’est tellement plus gratifiant quand on dit : « c’est moi qui l’ai faite »  …

N’hésitez pas à nous envoyer la photo de votre galette !

 

Galette des rois aux amandes sans beurre

 

Ingrédients de la galette diététique ( 8 personnes)

    • 2 pâtes feuilletées
    • 100 g de poudre d'amande
    • Amandes amères quelques gouttes
    • 125 g de sucre en poudre
    • 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
    • 20 cl de crème semi-épaisse allégée
    • une fève

 

Préparation : 15 min     Cuisson 20 min

 

Préparation de la galette diététique

    1.      Préchauffer le four à 180°C (th. 5).
    2.      Mélangez la poudre d'amande, les gouttes d’amandes  amères, le sucre, 2 œufs et la crème, jusqu'à l’obtention d’une pâte bien lisse.
    3.      Mettez une pâte feuilletée sur une plaque du four anti-adhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson (piquez la pâte légèrement avec une fourchette). 
    4.      Etalez la pâte au centre et posez la fève (sur le bord extérieur c’est mieux pour la découpe)
    5.      Avec un pinceau, mouillez le contour de la pâte sur 1 cm (afin que les 2 pâtes adhèrent)
    6.      Recouvrez avec le deuxième disque de pâte, en soudant les bords avec les doigts
    7.      Tracez des losanges au couteau, sans percer la pâte, puis badigeonnez-la avec un pinceau et un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau
    8.      Mettre au four 20 min, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

 

A déguster froid ou tiède, bon appétit 

 

 

L’astuce minceur : pas de beurre dans cette recette et pas beaucoup de poudre d’amande 

 

L’astuce minceur en plus : faire une galette des rois à la compote de pomme (sans ajouter de sucre)